點餐率第一地中海風味美食：多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜當紅分享
博客來
博客來網路書店歡迎您天然又健康的食材
隨性又自然的烹調方式博客來
再加上一點創意和玩心，就是一道充滿「地中海」風味的美食
所使用的食材是新鮮的蔬菜、水果、海鮮及五穀雜糧，
再搭配清爽的橄欖油與醬汁，
一道營養完整又可口的餐點
不但補充到健康所需的原素
更讓人鮮活了起來多食用天然蔬果不但可減輕腸胃負擔、更可輕盈窈窕，
是現代人的健康新選擇。謝宜榮長期以來所推動的地中海餐飲觀念，也在近年逐漸受到重視。地中海餐飲強調高纖、低脂、低熱量，不過度烹調加味、料理保持食材原味……等，符合現代人健康飲食的概念。此外，地中海餐飲注重就地取材的作法，更符合了節能減炭的現代環保觀念。但有感於東方人對西式料理的烹調過程較為陌生、因此多年來，謝宜榮投入書籍的創作、將烹調過程化繁為簡、希望讓許多想自己動手做美食的人，能有更多、更好、更實用的食譜書籍可以參考。這本沙拉食譜，則是他個人最鍾愛的料理食譜。本書特色最佳的飲食方式
「高纖、低脂」的健康新選擇地中海飲食泛指希臘、西班牙、法國、摩洛哥及義大利南部等位處地中海沿岸各國，其飲食方式為大量的使用金黃色的橄欖油博客來書店、新鮮的蔬菜水果、高纖的五穀雜糧、各式天然的香料以及充滿大海風味的魚貝海鮮類，並搭配少量的肉類、乳製品及葡萄酒；再加上簡單卻又保留食材本身原味的烹調方式，讓它幾乎成為「高纖、低脂」的健康代名詞，對於注重養生、講究慢食的現代人來說，絕對是一項最佳的飲食選擇。作者簡介謝宜榮博客來網路書店才華洋溢的西餐料理師傅，曾在國內各大知名飯店如君悅、晶華酒店、華國洲際飯店、喜來登飯店任職，資歷豐富，手藝精湛。目前除為多家餐飲及食品機構擔任顧問外、並常受邀於各大美食節目中展露身手博客來網路書局。2010年底更開設pizzeria oggi，親身實踐他對地中海美食料理的信念。從每日店門口大排長龍的熱鬧景象看來，各地饕客早已用行動，給予他的料理理想最熱烈的支持。作者部落格tw.myblog.yahoo.com/aaa0928142466/
博客來
- 作者： 謝宜榮 新功能介紹
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2011/05/13
- 語言：繁體中文
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點餐率第一地中海風味美食：多吃幾口也不會胖的輕盈沙拉&開胃菜當紅分享
內容來自YAHOO新聞
坐月子後期食補！何首烏雞湯防掉髮
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】快要重回職場了，坐月子的最後階段該怎麼補？中醫師提醒，女性坐月子至少要坐滿30天，從初期的排惡露和泌乳、中期補氣血和豐胸，到晚期從第21天開始，要再加強補氣血，建議飲食可加入十全大補湯和何首烏雞湯，有助加速子宮修復、防老化和防掉髮。
產後第21天開始可天天喝一碗十全大補湯和何首烏雞湯，加強補氣血，幫助恢復身體元氣和能量。
坐月子3階段！最後10天十全大補湯補氣血
女性生產大失氣血，產後調理有階段性，初期10天需以排除惡露和泌乳為原則，除了針對個人體質調配的藥膳之外，豬肝湯能補血又能幫助排惡露髒血，適合所有體質且可天天喝。產後中期第11天至20天，則是豐胸和消水腫的好時機，天天喝半酒水烹煮的麻油腰子湯，有助補氣養血，改善氣血不順。
黃慧娟中醫師表示，女性回歸職場前的10天，也就是坐月子的最終10天，更要加強補氣養血，使生產期被撐大的子宮和鬆弛的韌帶，透過營養補給的方式加速修復，逐漸恢復彈性和緊實，進而維持內分泌和肌肉骨骼系統的正常運作。此時，除了乳腺炎患者之外，建議產婦可天天飲用至少1餐的藥膳雞湯，或藥膳排骨湯。
坐月子後期加強補氣血的藥膳以十全大補湯最為常見，可以取當歸2錢、黃耆2兩、紅棗3至5錢、枸杞3錢、雞塊或排骨150公克，加水燉煮成藥膳湯，每天至少吃1份。另外，同樣藥材也可煮成茶飲，於餐和餐中間飲用，加強補血。
坐月子最後十天宜加強補氣養血，幫助子宮修復和預防老化掉髮。
抗老化和預防掉髮，是坐月子後期的另一調理重點。傳統中醫認為女性生產造成氣血大量流失，人體缺乏足夠的能量就容易變老，因此坐月子期間的休養特別重要，除了補充足夠的營養之外，充足的睡眠、足夠的水分、適度的運動和愉悅的心靈，有助身體氣血順暢運行，都是防止皮膚和身體機能老化的不敗秘訣。
預防產後大掉髮！何首烏雞湯防老有一套
對部分產婦而言，產後掉髮也是一大困擾，天天擔心掉髮會變成禿頭！黃慧娟中醫師表示，「生產」是一瞬間的事情，人體會在短時間內氣血大虛，出現大出血、畏寒等症狀；但頭髮有一定的生長週期，通常需經一段時間才會慢慢發生掉髮，因此防掉髮的調理多在坐月子後期。
由於中醫認為掉髮與氣血虛、肝血不足有很大的關係，調理宜偏重於補肝血，常用中藥材例如何首烏、女貞子、旱蓮草和芝麻。黃慧娟中醫師建議，產婦坐月子後期可天天喝1碗何首烏雞湯，滋補肝血，雞隻所含的蛋白質和胺基酸成分，也有助修復頭髮健康。
何首烏雞湯的材料，包括何首烏3錢、枸杞2錢、熟地2錢、當歸2錢、女貞子2錢、旱蓮草2錢、雞隻150至200公克，加水或半酒水燉煮熟透即可。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/坐月子後期食補-何首烏雞湯防掉髮-023204032.html
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